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碰碰车的工作原理主要涉及到电力驱动和控制系统，碰碰车使用的是电动马达，通过电池提供电力，然后驱动车辆行驶，其工作原理大致如下：
1、电池：提供电力。
2、电动马达：将电池的电力转化为机械能，从而驱动车辆前进或后退。
3、控制系统：包括方向盘和油门，通过它们来控制车辆的行驶方向和速度。
4、刹车系统：当驾驶者踩下刹车时，刹车系统会工作，使车辆减速或停止。
至于碰碰车的安装视频，因为涉及实际操作和具体车型的不同，我无法直接提供视频链接，但您可以通过搜索引擎输入“碰碰车安装视频”等关键词，尝试找到相关的视频教程，这些视频可能只涵盖部分车型的安装过程，且实际操作中可能存在风险，建议在专业人士的指导下进行安装。
如果需要了解更详细的碰碰车工作原理或安装过程，建议咨询碰碰车的制造商或销售商，他们可能提供更详细、更具体的资料。